Data/hora: 15/05/2024 04:34:58

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	23/03/2017	
Data da última atualização: 	23/03/2017	
Autoria: 	OSÓRIO, J. C. S.; JARDIM, P. O. C.; GUERREIRO, J. L. V.; SILVEIRA, O. A.; SCHUSTER, C. L. N.; PEREIRA, L. M.	
Afiliação: 	UFPEL.	
Título: 	Composição física e porção comestível da paleta e quarto em ovelhas de descarte.	
Ano de publicação: 	1984	
Fonte/Imprenta: 	In: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 21., 1984, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1984. p. 163.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Os resultados permitem concluir que embora o quarto apresente a mesma percentagem de porção comestível que a paleta, sua maior proporção de músculo, menos de gosdura e igual de osso, fazem com que esse corte seja o mais vantajoso para o consumidor.	
Palavras-Chave: 	Composição da carcaça.	
Thesagro: 	Carne; Ovino.	
Thesaurus Nal: 	Carcass composition; Mutton; Sheep.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (33186-1) - ADD - PL - PP - R442a - R442a - 1984.01481 - DIS